Kikkererwten salade met nori dressing :)

Afbeelding

 

Maak deze salade minimaal een uur van tevoren en laat lekker marineren. Week de kikkererwten een nacht in water en kook ze de volgende dag gaar. Gebruik geen kikkererwten uit blik bij deze salade. Komt de smaak niet ten goede 🙂

Afbeelding

 

Dit ben je nodig:

300 g gekookte kikkererwten

¼ rode paprika in kleine blokjes gesneden

100 g zwarte olijven in ringetjes gesneden

1 kleine rode ui in kleine blokjes gesneden.

Doe de uienblokjes in een kommetje met koud water en laat paar minuten staan. Doe de rest van de ingrediénten in een kom. Haal de uienblokjes uit het water en knijp met je hand al het water eruit. Voeg de uien toe bij de rest.

Voor het dressing ben je nodig:

½ noriblad, opgerold en in dunne reepjes gesneden

3 eetlepels rice whip

1 theelepel suiker

sap van ½ limoen

5 eetlepels olijfolie

½ theelepel gedroogde dille

½ theelepel knoflookpoeder

zout & peper

Mix alles samen tot een dressing. Indien nodig voeg je nog extra limoensap toe. 

AfbeeldingAfbeeldingAfbeelding

Roer het dressing door de salade en doe er wat gesnipperde peterselie doorheen. Klaar….. beetje laten marineren…. eet smakelijk !!!

AfbeeldingAfbeelding

 

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s