Golden milk :)

IMG_20140731_183300-1-1

Dit is een soort tover- detox- drankje. Heb je last van spierpijn, je gewrichten, ontstekingen in je lichaam, ben je in een sombere bui… noem maar op, probeer 1 glaasje per dag. Het is zo gemaakt en je lichaam zal je dankbaar zijn. Probeer het een tijdje en oordeel zelf ๐Ÿ™‚

Je moet eerst de kurkumapasta maken. Dat kost een paar minuutjes. Je kunt de pasta in de koelkast bewaren en er een week of twee mee doen, afhankelijk van hoeveel je gebruikt. Dit is een mooi filmpje om te zien hoe je de pasta maakt:

Mijn tip: als je de pasta aan het roeren bent, 8 minuten, focus op mooie, helende gedachten of ga mediteren maar denkt niet aan problemen. Maak deze pasta niet als je in een slecht humeur bent!!!! Think happy thoughts ๐Ÿ™‚

Ik gebruik een klein glaasje water (leeg kapertjes potje) en ca. 2 eetlepels kurkuma voor de pasta.

Voor de melk gebruik ik:

1 glas ongezoete amandelmelk

1/2 theelepel kurkumapastaย 

beetje zwarte peper!!! Vraag me niet waarom, maar ik heb gehoord dat je altijd zwarte peper in je golden melk moet doen ๐Ÿ™‚

1 theelepel honing of beetje ahornsiroop

1/2 theelepel kokosolie of amandelolie

beetje kaneel en nootmuskaat en in de winter gebruik ik gember

Advertenties

Vegan witte bonen sandwichspread :)

Deze sandwichspread/ salade is gepimpt met zeewier. Als je van vis houdt, maar niet van dode vis, ga je deze salade heel lekker vinden. ๐Ÿ™‚

IMG_20140726_121820

Dit ben je nodig:
klein blikje geprakte witte bonen (200 g uitgelekt)
1 selderijstengel heel fijn gehakt
1 rode ui heel fijn gesnipperd
ยผ noriblad heel fijn gesnipperd
1 eetlepel kapertjes
ยฝ eetlepel witte tahin pasta
1 zoetzure augurkenstick fijngehakt
sap van ca. ยฝ citroen
scheut olijfolie
1 รก 2 eetlepels vegan mayo
fijngehakte dille, zout & peper naar smaak

Prakken, snijden, hakken, snipperen, roeren…. klaar
Voor wat variatie kan je de witte bonen vervangen door kikkererwten ๐Ÿ™‚

IMG_20140726_143755IMG_20140726_143847IMG_20140726_143914

Chocoladeijs :)

IMG_20140722_142612

Eindelijk een dagje vrij ๐Ÿ™‚ Uhhh ik kom uit de nachtdienst en mijn energielevel is heeeeel laag, mijn lichaam moe. Dus heb ik een geweldig plan bedacht om de dag door te komen. Ik blijf thuis, zet alle ramen open en ga “bankhangen”. Ik ga zoveel mogelijk afleveringen van “The Originals” kijken en heerlijk chocoladeijs eten.

Dit chcoladeijs is heel makkelijk te maken. Mix alle ingredienten door elkaar en doe ze in een ijsmachine, ca.20 min. Voor een paar uur de diepvries in en klaar is je ijs ๐Ÿ˜€

IMG_20140722_135555
IMG_20140722_142955

Dit ben je nodig:
1 blikje koude kokosmelk
300 ml choco- amandelmelk
2 eetlepels cacaopoeder
beetje vanillearoma
ยฝ theelepel zout
100g bruine basterdsuiker
1 eetlepel ahornsiroop
1 theelepel kokosmoes (santen)

Voeg later, als het mengsel in de ijsmachine is, fijngehakte puure chocolade toe.

ENJOY!!!

IMG_20140722_155832

IMG_20140722_155929

IMG_20140722_184131

Zoete aardappel- paprika soep met ras el hanout :)

Het is even wennen. Ik ben al een paar dagen alleen thuis met m’n hond. Iets wat ik niet vaak mee maak. De ontbrekende zieltjes van ons huishouden hebben zich verspreid over Nederland en Kroatie. Werkend op festivals en vakantie vierend. Het is rustiger in de keuken en ik ben een week niet naar de supermarkt geweest. Dat is ook even wennen ๐Ÿ™‚ Vandaag kwam ik in de verleiding om toch maar richting supermarkt te sloffen maar ben uiteindelijk de voorraadkast ingedoken. Het resultaat: een overheerlijke soep van zoete aardappels en rode paprika, subtiel gekruid met ras el hanout. Happy days ๐Ÿ˜€

IMG_20140721_191505

Dit ben je nodig (2 personen)
1 ui
3 teentjes knoflook
scheut olijfolie
1 rode paprika
1 grote zoete aardappel
1 theelepel ras el hanout
ca. 750 ml water
1 theelepel tomatenpuree
Zout, peper & paprikapoeder

Zo maak je het:
Fruit de gesnipperde ui en knoflook aan in de olijfolie, samen met in blokjes gesneden paprika. Voeg de ras el hanout kruiden toe en fruit mee. Giet af met het water. Voeg de geschilde en in grote blokjes gesneden zoete aardappel toe en de tomatenpuree. Breng aan de kook. Als de soep kookt zet je het vuur zachter en laat alles pruttelen totdat de aardappelblokjes gaar zijn. Pureer de soep en breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder naar smaak. Eet smakelijk!! ๐Ÿ™‚

Choco-kokosijs :)

Dit ben je nodig:
2 blikjes kokosmelk
2 eetlepels kokoscrรฉme (santen)
snufje zout
200g donkere basterdsuiker
1 eetlepel ahornsiroop of honing
beetje vanillearoma
2 eetlepels cacaopoeder

Ijsmachine ๐Ÿ™‚

IMG_20140716_161430

Doe een dag van tevoren de kokosmelk in de koelkast; de kokosmelk moet goed koud zijn !!
Mix alle ingredienten door elkaar. Giet het mengsel in de ijsmachine. Ze aan; tussen de 15-30 min. (afhankelijk van model)

IMG_20140716_160832

….en nu nog in de diepvries voor een paar uurtjes en het ijs is klaar. Ik doe het in kleine bakjes. Dat helpt…. anders eet ik alles in 1x op, zo lekker is dat spul. ๐Ÿ™‚ Eet smakelijk!!

IMG_20140716_165134IMG_20140716_165216

Vegan vla :)

IMG_20140712_170519
IMG_20140712_170654

Vegan vla is heel makkelijk zelf te maken. Je hebt maar 3 ingridienten nodig: plantaardige melk naar eigen keus, zoetstof naar eigen keus en iets om de melk in te dikken naar eigen keus. Zooo veel keuzes en zooo veel verschillende smaken.

Amandelmelk, sojamelk, rijstmelk, havermelk….
Suiker, agavesiroop, ahornsiroop…
Arrowroot, maizena, aardappelzetmeel…

Ik heb chocoladevla van chocoamandelmelk gemaakt en kokosvanillevla van kokos- rijstmelk ๐Ÿ™‚

Voor de chocoladevla ben je nodig:
2 kopjes (senseokopjes) chocoamandelmelk
1 theelepel suiker (zoeten naar eigen smaak)
4 theelepels maizena

Voor de kokosvanillevla ben je nodig:

2 kopjes (senseokopjes) kokosmelk
klein beetje vanillearoma
4 theelepels suiker
4 theelepels maizena

IMG_20140712_173729

Zo maak je het:

Doe de melk met de suiker in een pannetje. Los de maizena op in een klein beetje melk en giet bij de rest. Breng alles aan de kook. Blijf goed roeren. Zodra het kookt van het vuur halen en laten afkoelen…. klaar ๐Ÿ™‚

IMG_20140712_173854IMG_20140712_173914IMG_20140712_170602

Citroensorbet :)

When life gives you lemons…. ๐Ÿ˜€

Het woord sorbet komt oorspronkelijk uit het Arabisch, waar het โ€˜sapโ€™ of โ€˜drankโ€™ betekent. Ook bestaat het woord sorbet in het Latijn, waar het โ€˜hij slurptโ€™ betekent. Een sorbet is een mengsel van fruit, siroop en bevroren water. In Frankrijk werd sorbet als tussengerecht tussen het voorgerecht en het hoofdgerecht gegeten. Zo werd de mond โ€˜gespoeldโ€™ en โ€˜verfristโ€™ voor het hoofdgerecht.

Citroensorbet kan je prima zonder ijsmachine maken. Het is heel makkelijk …. maar het kost tijd. Je moet er op tijd mee beginnen ๐Ÿ™‚

Dit ben je nodig:
400 ml water
2 onbespoten citroenen
150g suiker

Zo maak je het:
Was de citroenen en haal de schil van 1 citroen af met een dunschiller. Doe samen met het water en de suiker in een pan en breng aan de kook. Pers in de tussentijd de citroenen. Haal de pan van het vuur zodra het water kookt en haal de citroenschillen uit het water. Giet de citroensap in het suikerwatermengsel en laat afkoelen. Vries in voor een uur. Haal uit de diepvries en klop het mengsel op met een staafmixer. Vries weer in voor een uur en klop weer op. Hethaal dit 3 a 4 keer. Vlak voor gebruik nog een keer opkloppen …. en klaar ๐Ÿ™‚

IMG_20140710_132440
IMG_20140710_132851

Wat zei ik ook al weer?? Geduld?!? Daar gaat mijn koelkast op super. Geduld… moet ik aan werken… elke dag op nieuw… ohmmm

IMG_20140710_142258

een weer wachten…. ๐Ÿ˜›

IMG_20140710_220055

IMG_20140710_220128