Vlierbessen- kruidensiroop :)

IMG_20140824_140101-1

Eind augustus, begin september is een prima tijd om vlierbessen te plukken. Het beste tijdstip is op een mooie, zonnige ochtend. Ik was vanochtend met mijn hond Mickey op zoek naar vlierbessen voor mijn vlierbessensiroop. Zondagochtend, mensen waren aan het fietsen en hardlopen, of hun hond aan het uitlaten. Mickey en ik doken in de vlierbessenstruiken, tot vermaak en soms verwondering van sommige passanten, op zoek naar de mooiste vlierbessen. Was jij vanochtend heel vroeg in Winschoten en omgeving? Zag je iets in de vlierbessenstruiken hangen?……:P

Waarom vlierbessen?
Vlierbessen zijn super-bessen en heel erg gezond 🙂
http://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/103170-de-geneeskracht-van-vlierbessen.html

Deze siroop helpt bij verkoudheid en keelpijn. Je kan bij beginnende keelpijn 3x daags 1 eetlepel innemen. Of je maakt er een heet drankje van door te verdunnen met water; verhouding 50:50

Wat ben je nodig:
schone flessen
vlierbessen
suiker
water
salie
tijm
rozemarijn
sapcentrifuge of kaasdoek & handschoenen

Hoe maak je het:
Vlierbessen zoeken en plukken 🙂
IMG_20140824_090340
IMG_20140824_134210
Thuis goed wassen. Ik was ze een paar keer en laat ze dan staan in ruim water en een flinke scheut azijn (ca. 100 ml azijn op 500 ml water)
IMG_20140824_134236
Pak een pan. Haal nu de bessen van de steeltjes en doe in de pan. Dat kan makkelijk met een vork. Ik knip liever zoveel mogelijk steeltjes er af, gaat sneller. Geen groene bessen gebruiken,die zijn niet rijp. Krijg je alleen maar diaree en buikkrampen van 🙂 Ik had vandaag een 2 l pan vol met bessen. Breng de bessen aan de kook met een bodempje water. Ik heb ca. 300 ml water gebruikt. Iets meer dan een bodempje, maar het voelde goed 😛 Breng het water samen met de bessen aan de kook. Laat 15. minuten zachtjes koken of totdat de bessen open knappen. Haal van het vuur.
Ik zeef de sap en doe de bessen door de sapcentrifuge. Maar je kunt ook alles door een kaasdoek zeven. Als je handschoenen aandoet kan je de bessen goed uitpersen met de handen. Indien je van gekleurde handen houdt doe je het zonder handschoenen. 😀
Ohhh ik dwaal af. Ik zeef dus de sap en doe de bessen door de sapcentrifuge. Dan doe ik de gezeefde sap en de sap uit de sapcentrifuge samen in een pan. Ik had deze keer 900 cc sap. Op 900 cc sap gaat 900 g suiker. Breng de sap met de suiker aan de kook en laat 10 minuten zachtjes koken.
IMG_20140824_134108
In de schone flessen doe je 1 takje rozemarijn, beetje tijm en beetje salie.
IMG_20140824_134038
Als de vlierbessensiroop klein beetje afgekoeld is (paar minuten, hij moet nog heet zijn) giet je de vlierbessensiroop in de flessen met de kruiden.
IMG_20140824_133922
De siroop minimaal 3 weken laten staan voor gebruik.
Aangebroken fles in de koelkast bewaren 🙂 Voilá, laat de herfst maar komen!

Vegan pannenkoeken :)

IMG_20140817_124325

Ik ben geen “pannenkoeken bakken- moeder”. Vroeger, heeel lang geleden misschien, maar die periode ligt gelukkig achter mij. Ik heb er de geduld niet voor om 10, 20 of meer pannenkoeken te bakken. Super saai 😛
Ik eet pannenkoeken als een snackje tussendoor. Dit recept is voor 2 personen. Je maakt er 4 pannenkoeken van 🙂 Ze zijn heerlijk fluffy en lekker 🙂

Dit ben je nodig:
200 g bloem
snufje zout
1 theelepel bruine suiker
1 theelepel vanillesuiker
1 theelepel bakpoeder
200 ml plantaardige melk (ik gebruik 100 ml amandelmelk en 100 ml sojamelk)
1 kleine banaan (ik gebruik de kleine kinderbananen)
beetje water (ca. 50-100 ml)

Doe alle droge ingredieneten in een kom. Pureer de banaan samen met de melk en giet in de kom. Meng alles goed door elkaar en voeg beetje water toe totdat je de juiste dikte voor het beslag hebt. Klaar…. nu nog bakken. Eet smakelijk!

Zelfgemaakte textielverfrisser :)

Textielverfrisser kan je makkelijk zelf maken. Als je, zoals ik, heel gevoelig bent voor geuren, is dit een mooie manier om zware chemische luchtjes te vermijden. Door verschillende etherische olién te combineren kan je eindeloos variéren. Je linnen, gordijnen, kussens…. alles ruikt heerlijk fris en schoon. Ook heel handig als je huisdieren hebt. 🙂

IMG_20140815_192201-1

Dit ben je nodig:
Recept nr. 1

250 ml water
2 theelepels baking soda
paar druppels etherische olie naar keuze
Goed schudden voor gebruik!

Recept nr.2
250 ml water
2 eetlepels vodka (zonder smaakje, hihi)
paar druppels etherische olie naar keuze

Natuurlijke vaatwasmiddel :)

Het heeft even geduurd voordat ik het juiste middel heb gevonden. Deze combinatie van ingredienten werkt heel goed. Je hebt maar 1 eetlepel poeder per vaat nodig. De vaat wordt goed schoon en de vaatwasser blijft schoon en ruikt zuiver. Je kan het poeder los in het bestekbakje doen. Als je vaat erg vuil is kan je nog een scheut azijn in je vaatwasser doen, bijv. in het poederbakje 🙂

IMG_20140810_092811

Dit ben je nodig:
1 kopje soda
1 kopje baking soda (natriumbicarbonaat)
½ kopje citroenzuur
½ kopje fijn zeezout

Natuurlijke wasverzachter :)

Dit ben je nodig:
3 kopjes azijn
½ kopje bakingsoda (natriumbicarbonaat)
1 kopje rozenwater of oranjebloesemwater
paar druppels etherische olie, bijvoorbeeld lavendel

IMG_20140810_092536

Azijn en bakingsoda heel voorzichtig mengen. Pass op, het gaat heel erg schuimen en borrelen 🙂 Daarna het rozenwater en de etherische olie toevoegen …. klaar.
Doe de wasverzachter in een schone fles. Schudden voor gebruik 🙂

Zelfgemaakte waspoeder :)

IMG_20140804_120102

Waspoeder kan je heel makkelijk zelf maken. Dit is mijn favoriet recept. Snel klaar en goed voor het milieu. Je hebt maar 3 ingredienten nodig:

geraspte zeep (80-100g)

300g soda

300g baking soda

Je kunt sunlight zeep gebruiken. Deze is voordelig. Ik persoonlijk doe het niet want er zit rundervet in verwerkt. Ik gebruik of 1 neutral zeepje of ca. 100g aleppozeep (olijfolie- laurierzeep)

Aleppozeep is mijn absolute favoriet:) Niet alleen voor het wassen van kleren, maar ook voor het lichaam.

IMG_20140221_165149

IMG_20140804_120102-1

Dosering naar eigen inzicht. Ik gebruik voor een “normaal” vuile was 2 eetlepels 🙂

Farinata :)

IMG_20140805_153555

Farinata is een soort hartige, dikke pannenkoek gemaakt uit kikkererwtenmeel. In de buurt van Genua, waar de farinata vandaan komt, wordt hij gebakken in een houtoven en gaat er vaak rozemarijn door het beslag. Maar heb je geen houtoven is het ook geen ramp.:) In Nice en aan de Cote d’Azur heet dezelfde pannenkoek socca. En aan de overkant van de Middellandse zee, in Algerije, wordt hij karantita genoemd en gekruid met komijn.
Je kan allerlei toppings op de farinata doen. Ik persoonlijk vind het oorspronkelijke recept, met een beetje fijngehakte rozemarijn, het allerlekkerste. Het is ook heerlijk als bijgerecht bij de bbq met heel veel geroosterde groente. 🙂
Je hebt maar een paar ingredienten nodig. Hou er rekening mee dat het deeg ca. 2 uur moet rusten, dus begin op tijd met je beslag.

Voor het beslag ben je nodig:
2 grote koffiemokken kikkererwtenmeel
1 ½ koffiemok lauw water
beetje zout
3 eetlepels olijfolie voor het beslag + een flinke scheut olijfolie voor in je pan (ca.2 eetlepels)
zout (1½ theelepel) & peper
1 á 2 theelepels fijngehakte rozemarijn

Zo maak je het:
Doe het meel in een grote kom, samen met het water. Meng alles goed door elkaar, dek af en laat 2 uur rusten.

IMG_20140805_140228

Na 2 uur zie je wat schuimvorming op de deeg. Haal de schuimlaag voorzichtig af. Voeg nu de olijfolie, zout, peper en rozemarijn aan het deeg toe. Verwarm de oven op 200 graden. Pak een pan of ovenschaal en giet een scheut olijfolie in. Gebruik een lichte olijfolie anders krijg je een beetje bittere smaak. De olijfolie moet niet te overheersend zijn. Ze de pan of ovenschaal op het fornuis en laat goed heet worden. Giet het beslag in de hete pan en zet voorzichtig de pan in de oven. Bak op 200 graden ca. 15 minuten, afhankelijk van je oven. De buitenkant moet krokant zijn en de binnenkant smeuíg.

IMG_20140805_150053

IMG_20140805_153745